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  1. 2009.01.05 삼겹살 불판 안 갈아주는 집 황당하다. 9

삼겹살 굽기의 핵심은 적절한 '불의 강약조절'을 통한 쫀득하면서도 고소한 향이 물씬 풍기는 '고기 익히기의 타이밍 조절'에 있다. 이를 통해 나온 적절한 노릇함이 묻어 있는 삼겹살은 보기만해도 군침이 돌게 하는 마력이 있다.

허나 삼겹살을 굽다보면 기름이 튀거나 불판에 눌러붙는 현상이 일어나곤 하기에 우리는 주기적으로 불판을 교환해주는 수고를 해줘야 한다. 삼겹살 굽기의 고수는 이 주기가 좀 길거나, 요령 있게 닦기도 하지만 결국 불판을 갈아야 하는 데는 누구도 예외가 없다


그런데 만약 이 때, 삼겹살 불판을 갈아주지 않으면 어떻게 될까.
아마도 고기를 구우며 조금씩 붙었던 것들이 점점 타게 될 것이고, 이것은 결국 새까맣게 변해 그 다음에 올려 놓는 고기마저 타게 만들 것이다. (일반적으로 김치와 마늘을 함께 구워먹는 우리네 삼겹살 섭취 문화로 볼 때 이것은 더욱 가속화 될 것임이 분명하다.) 그렇다면 고기를 더 먹고 싶어도 먹지 못하는 현상이 일어나고, 이는 결국 소비자의 불만족으로 이어지게 되지 않을까.

게다가 만약 이 때, 불판을 교환해달라는 손님에게 직원이
'내가 지금 바쁘니 안 된다'라고 하거나, '불판이 더러우면 물 수건으로 닦으라' '저기 글 써 있는 거 안 보여요. 여기 불판 안갈아줘요. 그냥 드세요' 라는 말을 했다면 이 말을 듣는 고객마음이 어떻게 될까. 그것도 어린 딸과 아내, 처형 식구들이 있는 데서 말이다.

아마도 성인 군자가 아닌 이상 백중 아흔아홉이 매우 불쾌해 했을 거라 생각한다. 내가 내 돈을 지불하고도 정당한 서비스를 받지 못하고, 마치 귀찮음을 유발시키는 하찮은 존재가 된 것 같으며, 딸과 아내 앞에서 모욕을 당했다 느낄 수도 있기 때문이다. 


필자가 바로 그러하였다. 어린 시절부터 무술 수련을 하며 화를 다스리는 법을 배우고, 종교에 심취하며 인격을 닦아간다 노력했던 필자였지만 이런 상황에서는
 참을 수가 없었다. 너무 불쾌하였다.

게다가 이에 대해
항의하는 필자에게 오히려 훈계하듯 화를 내는 모습을 보면서는 어이가 없어 할 말을 잃을 지경이었다.

물론 점원 역시 사람이기에 너무 바쁘고, 정신 없다보면 잠시 말을 놓칠 수도 있고, 시간이 좀 걸릴 수도 있다. (지금까지 '일반불판'을 안 갈아주는 걸 본 적이 없지만) 백번 양보하여, 또한 필자가 잘 몰라서, 업소방침에 따라 불판을 안 갈아 줄 수 있다는 것까지도 이해한다 쳐보자. 

그래도 '아'가 다르고 '어'가 다른 것이 아닐까. 
예컨대 '고객님, 죄송하지만 저희 가게는 불판을 따로 교환해드리지 않습니다' 라거나 '불판이 더러우면 이런 식으로 닦아 보십시오' 라는 식으로 말할 수도 있는 일이었다. 같은 말을 해도 좀 더 친절하게 말할 수도 있는 일이었다는 얘기다.


결국 우리 일행은 굽던 고기만 마저 구워먹고 그냥 나오고 말았다. 사실 이 곳은 필자의 사무실 앞에 있는 음식점이어서 자신있게 들어가자 했던 필자의 체면은 여지 없이 무너지고 말았다. 결국 점원과 항의하다 진행된 짧은 말다툼 덕에 참으로 오랜만에 아내와 딸, 처형 식구들이 함께 한 외식은 완전히 망쳐지고 말았다.

물론 그 점원의 마음 역시 많이 상했을 수 있겠다는 생각도 든다. 삶의 고단함에 지쳐 그랬을 거란 인간적인 이해도 해본다.

그러나 여전히 '내가 왜 정당한 값을 지불하고 모욕감을 느끼며 이런 대우를 받았어야 했는지'대해서 필자는 납득이 잘 되지 않는다.
 
내가 아직 인격 수양이 덜 되어서 그런 것일까..

혹여 너무 경우를 따져가는 성격 때문인 것일까
..


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하늘바람몰이
시원한 샘물처럼, 상쾌한 숲 속 바람처럼, 새로운 하루를 살아가며 세 딸 아이와 함께 행복하게 살 수 있는 세상을 그려 봅니다.
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